「Coffee Fest Latte art world championship in Chicago 2015（2015 コーヒーフェスト ラテアート 世界選手権 シカゴ大会）」で世界チャンピオンに輝いた田中大介さん。29歳まで音楽活動に専念していましたが、音楽活動を卒業しカフェバリスタという職業に転身。田中大介さんの世界チャンピオンを目指すまでのお話や、そのきっかけなど伺いました。

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田中大介プロフィール

大阪府出身。約10年間の音楽活動を経て、コーヒー業界に足を踏み入れる。「 コーヒーフェスト ラテアート 世界選手権 シカゴ大会（2015年）」優勝や「コーヒーフェスト ラテアート 世界選手権 東京大会（2017年4月）」準優勝など、世界各国のコンテストで入賞経歴を持つ世界的バリスタ。
現在は、大阪府近郊に5店舗を構える「MONDIAL KAFFEE 328」（モンディアルカフェ328）にてヘッドバリスタを務める。また、ラテアートのトレーナーやセミナー公演も行う。

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自分が楽しめる仕事は、お客様に喜んで貰える仕事

ーまずはじめに、田中さんの現在のお仕事内容について教えてください。

各地方でのコーヒートレーニングやラテアートトレーニングに加え、コーヒーセミナーやトークショーに登壇しております。また、ゲストバリスタとして地方でコーヒーを提供する仕事も行っています。

他には、ラテアートスクールを開いたり、トレーニングを中心としたコンサルティング。ラテアートのデモンストレーターやコーヒー関係のジャッジ、アンバサダー関係の仕事などをやらせていただいております。

ーバリスタになる前は10年間ほど音楽活動をされていたそうですが、音楽活動を辞めてから次のことを考えるときに、どういう観点でお仕事を探したのでしょうか。

すごく単純ですが「将来、家庭を持つ」ということを基準に考えました。そのとき、どんだけ忙しくても、できるだけ楽しく生活したいと思ったんですね。朝は早く起きて仕事に取り掛かる、そんな生活サイクルが望ましいかなと考えたときに、お酒の仕事ではないと思いカフェを始めました。

ただ、お客さまに喜んでいただくことを目的とするのではなく「自分が楽しくやっている仕事が、結果お客様に喜んでもらえるもの」というのは、アルバイトを通じて認識していたので、自分は飲食業やサービス業は向いていると思っていました。

サービス業は人の気持ちというより、瞬間瞬間の積み重ねを提供することが大事だと思っています。そういう瞬間に一言なにかを添えるということが自分は得意で、お客様にとってもいい空間なんだろうなというのは感じていたので、その延長線上でカフェで働くことをはじめました。