株式会社ワイズテーブルコーポレーション

　イタリアンレストランやBAR、ブライダルなど様々な業態で飲食事業を展開する株式会社ワイズテーブルコーポレーション。本場ナポリのピッツァ世界コンペティションで優勝経歴もある本格的なレストランで”一流の接客と料理”を学ぶ魅力とは。人事総務グループ 大坪様にお話を伺いました。
 

世界レベルのレストランで本場さながらのイタリアンを提供

ーワイズテーブルコーポレーションの会社概要について教えてください。

　ワイズテーブルコーポレーションは、1968年に設立したレストラン事業を展開する会社です。店舗は、国内に約100店舗、海外（韓国・シンガポール）に12店舗を構えます。

 

　また、イタリアン・和食・BARを融合させたプレミアムレストラン「XEXグループ（ゼックス）」と本場のナポリピッツァを提供する「SALVATORE CUOMOグループ（サルヴァトーレ）」を中心に、19ブランド展開しております。SALVATORE CUOMOは、世界最高峰のピッツァの祭典で最優秀賞も受賞した”世界トップレベルのイタリアンレストラン”です。

 

　入社後は、キッチンスタッフとしてワイズテーブルコーポレーションの強みである本場さながらの本格的な料理を習得していただけます。お客様とコミュニケーションを取りながら近い距離で働けるレストランもあり、料理と接客の両方を学んでいただけることも特徴の一つです。

 

　ホールスタッフとして入社後は、丁寧な接客を身に付け、お客様一人ひとりに合わせたサービスを提供します。上質な接客にこだわるワイズテーブルコーポレーションでは、一流のサービスマンを目指しながらキャリアアップをしていただけます。
 

 

本格的な料理と一流のサービスでお客様をもてなす

ーホールスタッフだけでなく、キッチンスタッフにも”上質な接客”が求められるその理由を教えてください。

　ワイズテーブルコーポレーションが展開しているレストランには、一般の方だけでなく、 政財界・芸能界の方が利用するレストランもあり、多くの方に様々な目的でレストランをご利用いただきます。そのため、全スタッフが接待や親睦会、デートといった”お客様の目的に配慮したワンランク上の接客”を身に付けています。

 

ただ、料理を提供するだけでなく正しい言葉遣いや身だしなみなど、一流の立ち居振る舞いが求められます。サービス面では、お誕生日のお客様にサプライズでバースデー演出を行ったり、お客様の好みに合わせて料理内容を変更することもございます。