業界図鑑

食品メーカーとは？仕事内容や就職難易度を解説！

2025.05.21

この記事のまとめ

食品メーカーとは原料を仕入れて食品を製造し、流通させる企業のこと
食品メーカーは、「乳製品」「調味料」「飲料」「菓子」など大きく7つに分類できる
「製造」「企画開発」「事務」「営業」などが食品メーカーの仕事内容として挙げられる
食品メーカーは売上の安定性から人気の高い就職先といえる
食品メーカーで求められるスキルは提案力や語学力、論理的思考能力など

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食品メーカーとは、原材料を仕入れて食品を製造し、流通させる企業のことです。一般的に、食品メーカーは安定性があり人気の高い就職先といわれています。

このコラムでは、食品メーカーが扱う商品や具体的な仕事内容を解説。活躍する職種や求められるスキルについてもまとめているので、就職・転職活動をする際の業界研究や自己アピールの参考にしてみてください。

食品メーカーとは

食品メーカーとは、原材料を仕入れて商品となる食品を製造した上で、商品を流通させて消費者の手元へ届ける企業のことです。簡潔にいうと、食品の製造から流通、販売までする企業となります。食品メーカーは菓子や乳製品、清涼飲料水、アルコール、たばこなど、取り扱っている商品は多岐にわたります。

食品メーカーに関連する業界

食品メーカーが直接関わる業界として、「商社」「小売り業」「食品インフラ」「飲食業」が挙げられます。基本的に、食品メーカーは商社や第一次産業から商品を買い付けて商品開発を行っています。開発した商品は、本社工場から小売店へと流通、消費者に届きます。

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食品メーカーは大きく7つに分類される

一口に食品メーカーといっても、企業によって扱う商品は異なります。大きなメーカーであれば複数のカテゴリーを扱っていることもありますが、多くの場合はメーカーごとに専門分野・得意分野が存在します。

食肉・水産

肉や魚を原料に加工を行い、販売するメーカーです。精肉や鮮魚ではなく、ソーセージやベーコン、ハム、練り物、缶詰などを製造する企業と捉えましょう。

飲料

酒類を含む飲料を製造するメーカー。企業によって酒類に強みを持っている、健康飲料が得意などの特徴が見られます。

調味料

醤油や味噌、マヨネーズ、ケチャップといった調味料を製造するメーカー。自社の調味料を使用した即席調味料を展開するメーカーも見られます。

乳製品

ヨーグルトやアイスクリーム、バターといった乳製品を製造するメーカー。近年の健康志向に伴い、機能性食品の開発に積極的な傾向が見られます。

菓子

スナック菓子やビスケット、チョコレートといった嗜好品を製造するメーカー。慣れ親しんでいる人が多いため、就職難易度は高いといわれています。

冷凍食品

幅広い食品を長期保存可能な冷凍技術で製造するメーカー。電子レンジ加熱のみで完成するものから素材まで、幅広い扱いが特徴です。

即席食品

常温で保存でき短時間で完成する即席食品を製造するメーカー。代表的なものとして即席麺が挙げられますが、レトルトカレーや乾燥食材も含まれます。

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食品メーカーを代表する職種

食品メーカーは、商品開発や流通、販売まで行ってる企業と紹介しましたが、具体的にはどのような職種があるのかについて紹介していきます。食品メーカーの仕事内容は大きく分けて、以下の4つです。

製造

製造職は、工場で飲料や食品の製造などを行う仕事。原料を加工して機械を使用し、製品にしていきます。実際に製造を行うのはアルバイトやパートの人材が多い傾向があるようです。
また、製造だけではなく、商品管理や品質管理なども食品メーカーの製造業務の一つ。品質維持を目的に労働人数や稼働時間、コストを管理します。

企画・開発

市場を分析して求められている商品の企画・開発を行います。また、既存商品の改良も仕事の一つ。「消費者ニーズが高い」だけでなく、安心で安全な商品を作り出すことが重要といえるでしょう。

事務

ほとんどの企業に存在している事務職と同じように、資料作成や管理、経理などの仕事を行います。一口に事務といっても、広報や総務、人事など仕事内容は多岐にわたり、企業規模が大きければそれぞれが独立して業務を進めます。事務職の仕事内容や総合職との違いについて知りたい方は、「事務職とは？種類や仕事内容を解説！平均年収とおすすめの資格も紹介」のコラムをご覧ください。

営業

製造した商品をスーパーなどの流通・小売店や飲食店にアピールする仕事。既存の取引先に紹介するルート営業のほか、新たな取引先を開拓する新規営業も行います。また、営業担当者が担当の小売店の売り場を作り、消費者に直接アプローチすることもあるでしょう。

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食品メーカーは就職難易度が高い？人気の理由とは

食品メーカーは身近な存在であると同時にインフラともいえる存在のため、就職希望者は多いといわれています。下記に、食品メーカーが人気となる理由をまとめました。

高い安定性を誇るため

食品は生活に欠かせない商品のため、取引や売上が安定しやすい傾向があります。さらに経営基盤の固い企業も多いことから、抜群の安定性を誇るといってもいいでしょう。近年は原価高騰や消費者ニーズの多様化が課題になっているものの、安定性には大きな影響はないと考えられます。

業績や売上の安定は高収入につながる

売上や取引が安定していれば業績も安定するため、社員の給与水準も高く保つことが可能になります。「安定した職業とは？仕事選びのコツや就職・転職のポイントをご紹介」のコラムでは、安定している企業の特徴をまとめているので参考にしてみてください。

落ち着いた社風の企業が多いため

一般的に、食品メーカーは落ち着いた社風が多く働きやすいといわれています。もちろん企業によって異なるものの、これも安定性が影響しているでしょう。規模の大きな企業であれば、法令遵守や業界を引っ張る存在という観点から、働きやすい環境に注力しているケースも見られます。

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食品メーカーに必要な資格やスキル

食品メーカーに勤務する上で、必ず必要となる資格やスキルは存在しません。しかし、多くの食品メーカーが輸入や輸出、現地での販売といった海外展開を行っていることから、外国語のスキルは重宝されるでしょう。

また、研究開発なら論理的思考能力、企画ならアイデアや市場を掴むスキル、営業ならヒアリング能力や提案力など、職種によって求められるスキルは異なります。どんなスキルを身につければいいか分からないときは、「転職に役立つスキル一覧！ポータブルスキルとそのアピール方法も紹介」のコラムで解説しているポータブルスキルに注目してみましょう。

研究や開発職は理系スキルが求められる

食品メーカーのなかでも、研究や開発といった仕事は理系のスキルや知識が求められます。特に農学や生物、化学といった食品に関連する分野を学んでいると、仕事で活用できる可能性があるでしょう。

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