食品メーカーとは？仕事内容や就職難易度を解説！

一口に「食品メーカー」といっても、調味料から菓子まで、企業によって扱っている商品は多岐にわたります。このコラムでは、食品メーカーの概要や具体的な仕事を解説。活躍する職種や求められるスキルについてもまとめました。食品メーカーは安定性の高さから人気の高い就職先といわれるため、しっかり業界を理解することが大切です。

食品メーカーとは

食品メーカーとは、原材料を仕入れて商品となる食品を製造した上で、商品を流通させて消費者の手元へ届ける企業のことです。簡潔にいうと、食品の製造から流通、販売までする企業となります。食品メーカーは菓子や乳製品、清涼飲料水、アルコール、たばこなど、取り扱っている商品は多岐にわたります。

食品メーカーは大きく7つに分類される

一口に食品メーカーといっても、企業によって扱う商品は異なります。大きなメーカーであれば複数のカテゴリーを扱っていることもありますが、多くの場合はメーカーごとに専門分野・得意分野が存在します。

食肉・水産

肉や魚を原料に加工を行い、販売するメーカーです。精肉や鮮魚ではなく、ソーセージやベーコン、ハム、練り物、缶詰などを製造する企業と捉えましょう。

飲料

アルコールを含む飲料を製造するメーカー。企業によってアルコールに強みを持っている、健康飲料が得意といった特徴が見られます。

調味料

醤油や味噌、マヨネーズ、ケチャップといった調味料を製造するメーカー。自社の調味料を使用した即席調味料を展開するメーカーも見られます。

乳製品

ヨーグルトやアイスクリーム、バターといった乳製品を製造するメーカー。近年の健康志向に伴い、機能性食品の開発に積極的な傾向が見られます。

菓子

スナック菓子やビスケット、チョコレートといった嗜好品を製造するメーカー。慣れ親しんでいる人が多いため、就職難易度は高いといわれています。

冷凍食品

幅広い食品を長期保存可能な冷凍技術で製造するメーカー。電子レンジ加熱のみで完成するものから素材まで、幅広い扱いが特徴です。

即席食品

常温で保存でき短時間で完成する即席食品を製造するメーカー。代表的なものとして即席麺が挙げられますが、レトルトカレーや乾燥食材も含まれます。

食品メーカーを代表する職種

食品メーカーは、商品開発や流通、販売まで行ってる企業と紹介しましたが、具体的にはどのような職種があるのかについて紹介していきます。食品メーカーの仕事内容は大きく分けて、以下の4つです。

製造

製造職は、工場で飲料や食品の製造などを行う仕事。原料を加工して機械を使用し、製品にしていきます。実際に製造を行うのはアルバイトやパートの人材が多いようです。
また、製造だけではなく、商品管理や品質管理なども食品メーカーの製造業務のひとつ。品質維持を目的に労働人数や稼働時間、コストを管理します。

企画・開発

市場を分析して求められている商品の企画・開発を行います。また、既存商品の改良も仕事のひとつ。単純に「消費者ニーズが高い」だけでなく、安心で安全な商品を作り出すことが最も重要でしょう。

事務

ほとんどの企業に存在している事務職と同じように、資料作成や管理、経理などの仕事を行います。一口に事務といっても、広報や総務、人事など仕事内容は多岐にわたり、企業規模が大きければそれぞれが独立して業務を進めます。事務職については「事務の仕事内容とは？求められるスキルや働くメリット・デメリットを解説！」のコラムで詳細をご確認いただけます。

営業

製造した商品をスーパーなどの流通・小売店や飲食店にアピールする仕事。既存の取引先に紹介するルート営業のほか、新たな取引先を開拓する新規営業も行います。また、営業担当者が担当の小売店の売り場を作るなど、消費者に直接アプローチすることもあるでしょう。

食品メーカーは就職難易度が高い？人気の理由とは

食品メーカーは身近な存在であると同時にインフラともいえる存在のため、就職希望者は多いといわれています。下記に、食品メーカーが人気となる理由をまとめました。

高い安定性を誇るため

食品は生活に欠かせない商品のため、取引や売上が安定してます。さらに経営基盤の固い企業も多いことから、抜群の安定性を誇るといってもいいでしょう。近年は原価高騰や消費者ニーズの多様化が課題になっているものの、安定性には大きな影響はないと考えられます。

業績や売上の安定は高収入につながる

売上や取引が安定していれば業績も安定するため、社員の給与水準も高く保つことが可能になります。「安定した職業12選！仕事選びのコツやおすすめの資格をご紹介」のコラムでは、安定している企業の特徴をまとめているので参考にしてください。

落ち着いた社風の企業が多いため

一般的に、食品メーカーは落ち着いた社風が多く働きやすいといわれています。もちろん企業によって異なるものの、これも安定性が影響しているでしょう。規模の大きな企業であれば、法令遵守や業界を引っ張る存在という観点から、働きやすい環境に注力しているケースも見られます。

食品メーカーに必要な資格やスキル

食品メーカーに勤務する上で、必ず必要となる資格やスキルは存在しません。しかし、多くの食品メーカーが輸入や輸出、現地での販売といった海外展開を行っていることから、外国語のスキルは重宝されるでしょう。
また、研究開発なら論理的思考能力、企画ならアイデアや市場を掴むスキル、営業ならヒアリング能力や提案力など、職種によって求められるスキルは異なります。どんなスキルを身につければいいか分からないときは、「転職に役立つスキル一覧！仕事が変化しても通用するポータブルスキルとは？」のコラムで消化敷いているポータブルスキルに注目してみましょう。

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監修者：後藤祐介キャリアコンサルタント

一人ひとりの経験、スキル、能力などの違いを理解した上でサポートすることを心がけています！

京都大学工学部建築学科を2010年の3月に卒業し、株式会社大林組に技術者として新卒で入社。
その後2012年よりレバレジーズ株式会社に入社。ハタラクティブのキャリアアドバイザー・リクルーティングアドバイザーを経て2019年より事業責任者を務める。

資格

• 国家資格キャリアコンサルタント
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