ホテル業界に就職するには?あると有利な資格やスキルを解説

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【このページのまとめ】

  • ・ホテル業界の仕事は、所属する部門によって大きく異なる
  • ・ホテル業界には学歴や経験不問の求人が多く、未経験や高卒でも就職のチャンスがある
  • ・就職の際は、ホテルの種類によって必要とされるスキルや適性が異なる点に注意する
  • ・ホスピタリティや臨機応変な対応力がある方は、ホテル業界に適性がある
  • ・仕事内容や勤務スタイルをよく理解してから就職すると、ミスマッチが起こりにくい

ホテル業界への就職に憧れつつも、細かな仕事内容や、運営を支える裏方の仕事までは具体的に知らないという方は多いのではないでしょうか。
このコラムでは、ホテル業界の仕事内容や、ホテルスタッフに必要なスキルなどを解説します。フリーターの方も未経験から正社員を目指しやすいのがホテルスタッフの魅力の一つです。このコラムでホテル業界に関する基礎知識を知り、就活に役立てましょう。

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ホテル業界に就職したらどんな仕事ができる?

ホテル業界の仕事内容は、大きく「宿泊部門」「宴会・料飲部門」「管理・営業部門」に分けられます。就職活動をする際は、どの部門でどんなサービスを担当したいかを明確にしておくことが大切です。以下で詳しく解説しますので、ご覧ください。

宿泊部門

ホテル業界の宿泊部門では、ホテルの顔として活躍するフロントスタッフやドアマン、コンシェルジュなどが働いています。宿泊部門の具体的な業務は、宿泊予約やお客さまのチェックイン・チェックアウトの手続きなど。また、サービス窓口としてホテルのご案内や会計業務なども担当するほか、各部門への情報伝達も担い、ホテルの中枢としての役割を果たしています。ホテルのイメージを左右する重要な部門といえるでしょう。

宴会・料飲部門

ホテル業界の宴会・料飲部門は、ルームサービスやレストランにおけるホール・キッチン業務などを担当します。ホールスタッフの仕事は、お客さまのご案内やメニューの説明、料理の配膳などが中心。一方、下ごしらえから調理、皿洗いまでを主に担当するのがキッチンスタッフです。
ブッフェ形式のレストランの場合には、和洋中さまざまジャンルに精通している必要があります。宴会やブライダルでは一度に多数の料理提供が求められるため、手際よくサーブするにはスタッフ同士のチームワークが鍵。利益率が高く、ホテルの業績を支える宴会・料飲部門は、やりがいを感じながら働けるのが魅力です。料理や飲み物に関する専門知識や接客力を磨けば、ソムリエやバーテンダーとしても活躍できます。

管理部門

ホテル業界の管理部門は、ホテル全体の運営・管理方針を決めるのが仕事です。お客さまが気持ちよく過ごせるよう、設備管理や保安管理に加えて、客室内のハウスキーピングも行います。また、従業員の働きやすさを支える総務部門は、縁の下の力持ちのような存在。質の高いサービスの実現を目指し、従業員が業務に専念できる環境づくりに日々力を注いでいます。管理部門は、円滑なホテル業務を進めるうえで欠かせない存在といえるでしょう。

営業部門

ホテル業界の営業部門は、主に広報や企画・マーケティングを担当します。多くのお客さまに喜んでいただける企画を考え、それを実行する部門です。企業との契約や会議、セミナーなどを誘致する際には、自身の人脈や専門知識などを活かせます。大きな仕事を受注できたときには、達成感が得られるでしょう。規模の大きなホテルでは、営業部門のセールスがホテル経営の根幹をなすといっても過言ではありません。

ホテル業界の就職に資格は必要?
ホテル業界への就職に特別な資格は必要ありません。しかし、持っていると就職活動を有利に進められることもあるでしょう。
特に、全日本シティホテル連盟および日本ホテル協会が後押ししている「ホテルビジネス実務検定」の資格を取得していると、ホテルにおける実務能力や知識が十分にあると評価されます。ベーシックレベルとマネジメントレベルの2種類があり、目的やレベルに応じて受験できるので、ホテル・観光業界の仕事に関心がある方は挑戦してみると良いでしょう。
上記以外にも「ホテルの正社員はきつい?未経験でもなれる?仕事内容や給料について解説」では、ホテル業界の就職に有利な資格を解説しているので、ぜひ参考にしてみてください。

就職前に知っておくべきホテル業界の4つの種類

ホテルはそのタイプによってシティホテル・リゾートホテル・ビジネスホテルに分類でき、それぞれ客層や働き方、求められる人物像が異なります。ホテル業界に就職する際は、自分が希望する働き方にマッチするホテルを選ぶことが大切です。たとえば、海や山などの自然豊かな環境にあるリゾートホテルに就職すれば、ゆったりとした雰囲気の中で仕事に取り組めるでしょう。
この項目では、ホテルの特徴をタイプごとに詳しく紹介します。

1.外資系ホテル

外資系ホテルは、ホテル業界の中でも外国人のお客さまが多い傾向にあり、グローバル企業で働く国内外のビジネスパーソンも頻繁に利用します。洗練された職場でワンランク上のサービスを追求したい方や、語学力を活かしたい方が就職するにはぴったりの職場といえるでしょう。
実力主義の面が大きい反面、高年収が期待できるのも特徴。スキルアップを図りたい方にもおすすめです。そのほかの外資系企業の特徴は「外資系企業への転職をお考えの方に!特徴や適正とは」でも解説しているので、就職を希望する方はぜひ参考にしてみてください。

2.鉄道会社系列ホテル

ホテル業界の中でも安定した雇用や充実した待遇を希望するなら、鉄道会社系ホテルを就職先の選択肢として加えると良いでしょう。教育研修制度が整っているため、経験の浅い方も段階を追って業務に慣れていけるのが魅力です。希望者が多いので難易度は高めですが、就職できればキャリアアップを図りながら、長く勤められます。

3.日系クラシックホテル

歴史と伝統ある日系クラシックホテルは、ホテル業界の中でも特におもてなしの精神を重んじる傾向にあり、接遇に力を入れています。観光やレジャーを目的とする国内外のお客さまの利用が多いため、ホスピタリティの高い方が就職するのに適した職場といえるでしょう。選考においては、社風にマッチする人材かどうかが重視されます。

4.ビジネスホテル

ビジネスホテルは、その名のとおりビジネスや出張で利用される割合が高いホテルです。全国的に展開されている系列ホテルも数多くあります。ビジネスホテルは、ホテル業界の中でも採用枠に余裕があるので、学歴や経験を問わず就職可能です。正社員登用が可能なアルバイト・パートの求人募集も見受けられるため、非正規社員として働きながら経験が積めます。

就職前にホテル業界の3つの経営方式を確認しよう

ホテル業界の経営方式は、主に「直営方式」「リース方式」「運営委託方式」の3つです。
ホテルには所有者・経営者・運営者の3者がおり、経営方式によってすべてを同じ企業が担うこともあれば、それぞれ異なる場合もあります。就職する前に各方式の特徴を詳しくみていきましょう

1.直営方式

直営方式は、ホテルの所有者が経営と運営を担う、ホテル経営の基本ともいえる方式です。
土地や建物を購入する必要があるため資金力は不可欠ですが、そのぶん社会的信用度の高さが特徴。そのため、金融機関の融資も受けやすい傾向にあるでしょう。また、決定権が自社にあることから、ほかの方式よりも意思決定が迅速なことも直営方式の強みです。

2.リース方式

ホテルの所有者から建物を借りて、経営と運営を行う方式がリース方式です。
経営者と運営者は、不動産を購入する資金力に乏しくてもホテルの経営を開始でき、所有者は安定してリース料を得られます。ただし、ホテルの売上が低迷している場合でも経営者はリース料を支払う必要があり、所有者はホテルの売上がいくら上がっても、支払われるリース料は同じです。

3.運営委託方式

所有者と経営者が共同で出資し、別会社に運営を委託する方式を指します。ホテルの売上に応じて委託料が支払われる仕組みです。運営会社は資金力がなくてもホテル運営を開始でき、オーナーはホテル経営のノウハウがなくても売上を得られます。

ホテル業界に就職するときに歓迎される8つの要素

ホテル業界に就職したい方は、コミュニケーション能力や語学力、体力などを就活アピールすると良いでしょう。ホテルの種類によって重視されるポイントは異なりますが、以下の素養やスキルを持っている方はホテル業界に適性があるといえます。ぜひ参考にしてみてください。

1.おもてなしの心

おもてなしの心とは、いわゆるホスピタリティ・マインドのことです。接客業において必要不可欠な資質は、お客さまに対する思いやりの気持ちや優しさ。「人に喜んでもらうのが好き」「お客さまの笑顔にやりがいを感じる」など、相手のためにサービス精神を発揮し、奉仕できる方はホテル業界に適しています。

2.気配り

気配りに長けた方は、お客さま一人ひとりの立場に立ったきめ細やかな対応ができるので、ホテル業界の就職に向いています。相手の気持ちを汲み取って先回りして行動できる力や、周りをよく観察し、とっさの機転を利かせられる力があると、お客さまが求めている以上のサービスを提供できるでしょう。

3.誠実さと協調性

ホテル業界の就職活動では、誠実さや協調性も重視されます。
フロアでは、多職種のスタッフと連携し、協力し合いながらたくさんの業務をこなす必要があるため、誰とでも真摯に向き合い同僚を大切にできる人材が求められるのです。
自己PRでこれらの素養をアピールできれば、企業側から「ホテルスタッフに適した人材だ」と高く評価されるでしょう。

4.コミュニケーション能力

ホテル業界のスタッフは人と関わる機会が多い職種のため、傾聴力が大切です。ホテルを利用するお客さまの年齢や性別、利用目的はそれぞれ異なります。コミュニケーション能力を磨くと、就職後、お客さまのタイプやニーズに合わせた接客ができるようになるでしょう。

5.洞察力

ホテル業界では、「お客さまが求めているもの」を素早く察知できる洞察力も求められます。マニュアルどおりの対応ではなく、お客さまのニーズを推察して柔軟に対応することが、より良いサービスに繋がるためです。

6.接客マナー

接客マナーは、ホテル業界のスタッフが身につけておくべき基本スキルです。就職活動の面接では、身だしなみや言葉遣いに注意し、笑顔で明るく話すと、評価されやすいでしょう。
話すときは、相手が聞き取りやすいようゆっくりと話すことがポイントです。

7.語学力

外国人観光客の増加により、どのホテルでも語学力の高いホテルスタッフの需要が高まっています。外資系ホテルだけではなく、日系ホテルであってもある程度は就職前に英語のスキルを身につけておくのが望ましいでしょう。英語でコミュニケーションが取れるようになれば、自信を持って業務に臨めるようになるはずです。

8.体力

ホテル業界に就職するには、体力も重要です。お客さまの荷物を運ぶ力仕事や、シフト勤務で生活が不規則になることもあるので、体力のある方は就活でアピールすると好印象を与えられるでしょう。

ホテル業界の就職に学歴は問われない
ホテル業界は、学歴や職歴を問わず挑戦できるため、未経験での就職や異業種からの転職できることがメリット。初任給の金額にこそ差はありますが、大卒に限らず専門学校や短大卒の方でも十分に就職のチャンスがあります。特に、ビジネスホテルやカプセルホテルにおいては、外資系やクラシック系ホテルに比べると学歴が問われない傾向にあるため、高卒で活躍している人も多いようです。

ホテル業界への就職にあたっての3つの注意点

華やかで洗練されたイメージのホテル業界ですが、思いのほか激務だったり、場合によってはクレーム対応にあたったりするので、「想像と異なっていた」とがっかりする人も少なからずいます。
以下に、就職後ギャップを感じやすいポイントについてまとめました。憧れのホテルで生き生きと働き続けられるよう、ネガティブな面も把握したうえでホテル業界が自分に合っているかどうか見極めましょう。

1.イメージだけで飛び込むとミスマッチになりやすい

華やかなイメージだけを抱いてホテル業界に就職してしまうと、働き始めてから「思い描いていた仕事と違う」という理由でミスマッチが生じることも。就職する際は、事前にしっかりと業界・企業研究を行い、ホテルについて細かい部分まで理解しておくことが大切です。業務内容やホテルスタッフの適性を把握し、自己分析をしたうえで、自分に向いているかどうか判断しましょう。

宿泊したりインターンに参加したりしてギャップを防ごう
就職したいホテルのインターンシップがあれば参加したり、実際に宿泊したりしてみると良いでしょう。実際の雰囲気を確認しておくことで、ギャップによるミスマッチは回避できます。
「ドラマや映画で見たことがあるから大丈夫」と思う方もいますが、実際に自分の目で確認しておくことが大切です。

2.不定休のシフト勤務の場合が多い

ホテル業界は基本的に年中無休で営業しているため、スタッフはシフト制で休みが固定されていない場合が多いでしょう。特に、宿泊部門のフロントやオペレーター、ルームサービスの担当などに就くと、月に数回程度は夜勤が発生することもあります。ホテルに就職した際は、日勤・夜勤を含む2交代制、あるいは早番や遅番を含めたシフト勤務に就く可能性を視野に入れておきましょう。

3.希望の職種に就けるとは限らない

ホテル業界に就職できたとしても、適性やそのときの人員配置によっては、希望している職種に就けない場合もあります。
たとえば、宿泊部門の仕事に就きたいと考えていても、料飲部門や管理部門に配置されることも。希望する職種に就けるまでに場合によっては数年掛かる可能性も考慮しておきましょう。

以上、ホテル業界のネガティブな一面を解説しましたが、「ホテル業界への就職は難しい?大卒と高卒で給与は異なる?必要な資格も解説」ではポジティブな面も紹介しています。ぜひ参考にしてみてください。

ホテル業界に就職したあとのキャリアパス

ホテル業界に就職後は、ソムリエやシェフのように専門分野の知識やスキルを磨く「スペシャリスト」コースか、主にマネジメントを担当し管理職を目指す「ジェネラリスト」コースのどちらかに進むのが一般的です。ホテル業務をひととおりマスターするには、入職後平均5年から10年は掛かるといわれています。フロントやレストラン、ハウスキーピングなど、さまざまな職種の経験を積むうちに自分の適性が分かり、キャリアプランがイメージできるでしょう。

「管理職と専門職のどちらに向いているのか分からない…」といった自分の適性について悩んでいる方は、就活アドバイザーに相談してみてはいかがでしょうか。
ハタラクティブでは、求人紹介だけではなく、自己分析のお手伝いも行っています。適性に関するお悩みがある方や、ホテル業界への就職をお考えの方はぜひ一度ご相談ください。

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